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Comité National du Pineau des Charentes
Comité National du Pineau des Charentes
112, avenue Victor Hugo
16121 Cognac Cedex
Tél : 05 45 32 09 27
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Recettes au pineau
Recettes au pineau
  • Sabayon de fruits rouges
  • Gambas et melon
  • Dos de merlu
  • Huîtres de Marenne Oléron
  • Filet mignon
  • Poché Saint Jacques et foie gras
  • Parfait glacé
  • Recettes au pineau
Sabayon de fruits rouges
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Gambas et melon
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Huîtres de Marenne Oléron
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Poché Saint Jacques et foie gras
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Recettes au pineau
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Pineau des Charentes

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Recettes au pineau, une autre façon d’apprécier le pineau     

Si le Pineau des Charentes se déguste parfaitement en apéritif, il agrémentera également délicieusement vos recettes ! Cocktail, entrée, plat, dessert, vous avez tous les choix !
 
Découvrez nos recettes à base de Pineau proposées par le Comité National du Pineau des Charentes.
Des recettes de chefs: vous serez tentés, à coup sur !
 
Cocktails, entrées, viandes, poissons, desserts, ... le pineau s'adapte et se déguste de toutes les façons !
 
Pour en savoir plus : le Pineau des Charentes.
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Les recettes au pineau

Les recettes au pineau
Pineaujito
Sankeor cocktail
Feuilleté d’huîtres chaudes aux pleurotes, au pineau rosé
Millefeuille de melon au vieux pineau blanc, jambon et foie gras de canard
Foie gras rôti et melon au pineau
Gambas snackées et flambées au pineau blanc, glacé melon-tomates
Gelée de pineau des Charentes rosé, foie gras fermier poêlé
Huitres Marennes Oléron frémies au Pineau
Langoustines rôties au noix pilées, gésiers de canards confits
Dos de merlu rôti, poire confite et réduction au pineau
Filet mignon laqué au pineau des Charentes très vieux
Tartare de maigre de La Cotinière au pineau rosé
Saumon rôti, échalotes étuvées au pineau rosé et poireaux frits
Queues de langoustines au pineau rosé
Pochés de Saint Jacques et foie gras au pineau
Noix de Saint Jacques dorées au vieux pineau
Club sandwich au foie gras au pineau des Charentes
Escalope de foie gras frais déglacée au pineau
Côte de veau aux fruits secs et vieux pineau blanc
Chapon au vieux pineau et aux morilles
Tarte au chocolat et pineau des Charentes
Moelleux au chocolat, coeur de framboise crémeux au pineau rosé
Parfait glacé au pineau, compotée d'agrumes à la pistache
Sabayon au pineau rosé, fruits rouges et sorbet cerise
Fricassée de fraises au pineau
Tarte au pineau des Charentes
Savarin au pineau, salpicon de fruits et crème au pineau blanc


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