Bienvenue dans un univers unique de parfums et de couleurs! En effet, vous y découvrirez plus de 1 500 variétés d’arbres, d’arbustes, vivaces, rosiers…un rêve qui est bel et bien devenu réalité pour Colette Deau! Cette dernière vous invite alors à vous balader à travers les rosiers, le potager, le verger, le jardin anglais, le sous-bois… et vous y trouverez même une aire de pique-nique à l’ombre des grands chênes.
Le Parc Botanique, c’est aussi les Jardins à thème de l’Association "Les jardins du Paradis", le jardin exotique "Atlantic Cactus", un Parcours jeux découverte nature pour enfants et une dégustation des produits du Domaine.

Le Pineau des Charentes et le Cognac Deau vieillissent de longues années en fûts de chêne, dans la pénombre des chais du Domaine du Chaillaud. Plusieurs de ces chais sont accessibles lors d’une visite guidée gratuite : les chais de vieillissement du Cognac, le chai ancestral "Le Paradis", là où sont conservés de très vieux Cognac et Pineau des Charentes et là où les moisissures sont présentes : "la part des anges". Vous pourrez également assister à une projection audiovisuelle pour tout savoir sur la production de Cognac, ou alors connaître sur le bout des doigts "Le mystère des parfums du Cognac". Un musée fait également parti du parcours pour vous plonger dans l’univers d’autrefois grâce à l’exposition de vieux outils utilisés par les vignerons et les paysans charentais. Cette visite s’achève bien entendu par une dégustation de Pineau et de Cognac et par la boutique.

Les 18, 19 et 20 ami 2007, venez participer aux fêtes organisées au Domaine du Chaillaud à l'occasion des 23 ans du Parc Botanique Deau.

- 6ème fête des plantes : annuelles et vivaces de collection, pépiniéristes spécialisés.
- Grand marché artisanal régional
- Tombola
- Jeux pour les enfants : pêche à la ligne, rébus, promenades à dos de poneys...
- Concours de point de croix "Les lettres de l'alphabet en folie".