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La mojhette est une variété de haricot nain blanc et bombé, à la peau fine et nacrée.
Ce légume au goût particulier est cultivé dans les zones de marais, en Deux-Sèvres et en Charente-Maritime, précisément dans la vallée de l’Arnoult entre Rochefort et Marennes.
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 La mojhette de Pont l’Abbé d’Arnoult |
La vallée de l’Arnoult, ancien bras de mer riche en sédiments, offre une zone de marais aux terres fertiles d’une trentaine de kilomètres. L’eau, qui envahit les lieux en hiver, charrie feuilles et humus qui enrichissent le sol et nourrissent les mojhettes, cultivées entre avril et juillet. Les maraîchers savent ainsi tirer le meilleur d’un environnement qui donne au légume toute sa saveur.
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| Une démarche qualité |
C’est également pour vous offrir un légume toujours tendre et savoureux que la filière s’inscrit dans une démarche qualité, garantissant un produit du terroir, sa traçabilité et une production maîtrisée dans le respect de l’environnement. La mojhette, par ailleurs d’une cuisson très aisée et facile à accommoder, est un légume simple et délicieux.
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| Producteur de Mojhette |
Yannick Brun producteur de mojhettes à Pont l'Abbé d'Arnoult.
Les haricots demis-secs sont commercialisés à la saison, c'est à dire entre fin juillet et mi octobre. Nos haricots sont cueillis à la demande, c'est la garantie d'avoir un produit frais.
Site internet : www.mojhettes-brunyannick.com |
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