Entre Angoulême et l’océan Atlantique, la Charente, longue de 171 km, représente un fleuve large et sinueux. Tout au long de son parcours, la Charente est jalonnée de bourgs et villes riches en vestiges du passé comme Saintes , Saint-Vivien ou encore Rochefort.
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De nombreux champs de vignes, chais et distilleries de cognac bordent également le fleuve. La Charente a participé activement à l’essor du vignoble local. Ainsi les vins saintongeais destinés à l’exportation transitaient sur le fleuve grâce au trafic des gabares qui sillonnaient alors la Charente.
De bons produits
La Charente compte également de nombreuses espèces de poissons.
Les truites, carpes, brochets et autres perches ou anguilles font le bonheur des pêcheurs et des cuisiniers locaux ; des chefs qui savent parfaitement conjuguer le goût de ces poissons locaux à d’autres produits du terroir pour confectionner quelques savoureuses spécialités.
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